Ein Überblick über die Rolle von Calcium im Körper — auf Basis wissenschaftlich geprüfter Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit.
Zum LeitfadenDie Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat bestimmte gesundheitsbezogene Angaben zu Mineralstoffen wissenschaftlich bewertet und zugelassen. Die folgende Aussage ist in der EU-Verordnung aufgeführt:
„Calcium trägt zu einer normalen Blutgerinnung bei.“Gemäß Verordnung (EU) Nr. 432/2012
Diese Angabe darf ausschließlich für Lebensmittel verwendet werden, die mindestens eine signifikante Menge Calcium im Sinne der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 enthalten.
Calcium zählt zu den Mengenelementen und ist der am häufigsten vorkommende Mineralstoff im menschlichen Körper.
Milchprodukte, grünes Gemüse und angereicherte Lebensmittel zählen zu den bekannten Calciumquellen in der täglichen Ernährung.
Nur wissenschaftlich belegte Angaben zu Calcium dürfen gemäß EU-Verordnung auf Lebensmitteln verwendet werden.
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